Descubre el Restaurante Japonés Olivia en Santander, un oasis culinario que combina la elegancia japonesa con la frescura de los ingredientes locales. Reconocido por su atención meticulosa a los detalles y su compromiso con la autenticidad, Olivia ofrece una experiencia gastronómica única en la ciudad costera de Santander.
Información importante
Dirección: C. Peña Herbosa, 11, 39003 Santander, Cantabria
Teléfono: 942 05 50 90
Fecha última actualización de la carta: Abril 2024
Restaurante colaborador: ❌
Menú restaurante japonés Olivia en Santander
CEVICHES
ceviche de langostino – 15,00€
Langostinos, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
ceviche de lubina aquanaria – 16,50€
Lubina, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
ceviche mixto – 17,00€
Lubina Aquanaria, Langostino y Pulpo.
ceviche de pulpo – 19,00€
Pulpo, Rocoto, Pepino, Mango, Uvas, Tomate Cherry, Apio, Cilantro, Cebolla Morada y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
ceviche vegano – 13,00€
Cebolla Morada, Pepino, Apio, Uvas, Mango, Tomate Cherry, Cilantro, Todo Yo y Zumo de Lima con Ají Amarillo.
ceviche de atún rojo balfegó – 19,00€
Atún, Cebolla Morada, Apio, Cilantro, Zumo de Lima con Ajo, Jengibre y Rocoto
ENTRANTES Y ACOMPAÑANTES
sopa de miso – 4,50€
ensalada de wakame – 6,00€
bol de arroz – 6,00€
HOSOMAKI
hosomaki de aguacate (6 unid.) – 5,00€
Alga Nori, Aguacate y Arroz.
hosomaki de atún rojo balfegó (6 unid.) – 7,00€
Alga Nori, Atún y Arroz.
hosomaki california (6 unid.) – 5,00€
Alga Nori, Pasta de Surimi y Arroz.
hosomaki de lubina aquanaria (6 unid.) – 7,00€
Alga Nori, Lubina y Arroz.
hosomaki de pepino (6 unid.) – 4,50€
Alga Nori, Pepino y Arroz.
hosomaki de salmón (6 unid.) – 6,00€
Alga Nori, Salmón y Arroz.
hosomaki de mango – 5,00€
Alga Nori, Mango y Arroz.
JOW
jow de atún rojo balfegó (2 unid.) – 7,50€
Atún, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
jow de lubina aquanaria (2 unid.) – 5,50€
Lubina, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
jow de salmón (2 unid.) – 5,00€
Salmón, Ponzu, Aceite de Trufa, Cebollino y Tobiko.
NIGIRI Y GUNKAN
nigiri mixto (8 unid.) – 19,00€
Tabla de Variados: 2 Nigiri Langostino + 2 Nigiri Salmón + 2 Nigiri Atún +2 Nigiri Lubina.
nigiri mixto a la llama (8 unid.) – 19,00€
Tabla de Variados: 2 Nigiri Langostinos + 2 Nigiri Lubina + 2 Nigiri Salmón + 2 Nigiri Atún Flambeado
TARTAR
tartar de atún balfegó burrata – 19,50€
Atún, Tomate Cherry, Aceite de Albahaca y Queso Burrata.
tartar de atún balfegó picante con aguacate – 19,00€
Atún, Tobiko, Salsa Picante, Aguacate, Queso Crema, Mayonesa Japonesa, Cebollino y Aceite de Sésamo.
tartar de langostino – 16,00€
Langostinos, Aguacate, Cebolla Encurtida, Tomate Cherry, Mayonesa Japonesa, Salsa Picante.
tartar de lubina aquanaria, trufa, mango y aguacate – 18,00€
Lubina, Tobiko, Mango, Aceite de Trufa, Cebollino, Cebolla Encurtida, Crema de Aguacate y Trufa Fresca.
tartar de salmón y mango – 16,00€
Salmón, Cebolla Encurtida, Tomate Cherry, Pepino, Aguacate, Mango, Ponzu y Aceite de Naranja.
tartar vegano – 13,00€
Pepino, Cebolla Encurtida, Aguacate, Tomate Cherry, Mango, Wakame, Uva y Aceite de Naranja.
TEMAKI
temaki de anguila japonesa completo (1 ud.) – 8,50€
Anguila, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Queso Crema, Sésamo y Salsa Teriyaki.
temaki de anguila japonesa con salmón (1 ud.) – 8,50€
Anguila, Aguacate, Pepino, Cebolla Crujiente, Zanahoria, Queso Crema, Salmón, Sésamo y Salsa Teriyaki.
temaki de atún rojo balfegó completo (1 ud.) – 8,50€
Atún, Queso Crema, Pepino, Aguacate, Teriyaki y Mayonesa Japonesa.
temaki de atún rojo balfegó y langostino crujiente (1 ud.) – 9,00€
Atún Picado, Aguacate, Langostino Tempura, Salsa Olivia, Tobiko, Cebollino y Teriyaki.
temaki de atún rojo balfegó picante (1 ud.) – 8,50€
Atún, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Salsa Picante y Teriyaki.
temaki de atún rojo balfegó a la llama (1 ud.) – 8,50€
Atún flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino.
temaki de atún rojo balfegó a la llama picante (1 ud.) – 8,50€
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Picante, Sésamo, Kimuchi y Teriyaki.
temaki de atún rojo balfegó almendrado (1 ud.) – 9,00€
Langostino en Tempura, Aguacate, Atún, Almendras Laminadas, Teriyaki y Salsa Spicy. Picante.
temaki california (1 ud.) – 7,00€
Queso Crema, Pasta de Surimi, Teriyaki y Sésamo.
temaki california crujiente (1 ud.) – 6,50€
Langostino en Tempura, Aguacate, Pasta de Surimi, Sésamo y Teriyaki.
temaki de langostino completo (1 ud.) – 6,00€
Langostino Cocido, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo y Teriyaki.
temaki de langostino crujiente (1 ud.) – 7,50€
Langostino en Tempura, Pasta de Surimi, Aguacate, Mayonesa de Sésamo, Tobiko y Teriyaki.
temaki de langostino y maíz (1 ud.) – 7,50€
Langostino, Mango, Aguacate, Maíz Frito, Tobiko con Salsa Spicy y Teriyaki. Picante.
temaki de lubina aquanaria completo (1 ud.) – 8,00€
Lubina, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa.
temaki de lubina aquanaria y cebolla crujiente (1 ud.) – 8,00€
Lubina, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa de Trufa con Zumo de Naranja y Teriyaki.
temaki de lubina aquanaria picante (1 ud.) – 8,00€
Lubina, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Cebollino, Sésamo, Teriyaki y Salsa Picante.
temaki de lubina aquanaria a la llama (1 ud.) – 8,00€
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Cebollino, Sésamo y Teriyaki.
temaki de lubina aquanaria a la llama picante (1 ud.) – 8,00€
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki. Picante.
temaki de lubina y langostino wakame (1 ud.) – 8,00€
Lubina Picada, Aguacate, Wakame, Mayonesa de Sésamo, Langostino y Teriyaki.
temaki de salmón completo (1 ud.) – 7,50€
Salmón, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa.
temaki de salmón fresa (1 ud.) – 7,50€
Salmón, Queso Crema, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Fresa.
temaki de salmón picante (1 ud.) – 7,50€
Salmón, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Cebollino y Salsa Picante. Picante.
temaki de salmón a la llama (1 ud.) – 7,50€
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino.
temaki de salmón a la llama picante (1 ud.) – 7,50€
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki. Picante.
temaki de salmón y cebolla crujiente (1 ud.) – 7,50€
Salmón, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa y Teriyaki.
temaki vegano (1 ud.) – 6,50€
Wakame, Mango, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Sésamo y Teriyaki.
temaki vegetariano (1 ud.) – 6,50€
Queso Crema, Mango, Wakame, Láminas de Aguacate, Pepino, Zanahoria y Teriyaki.
temaki de queso de cabra y tomate seco – 7,50€
TIRADITOS
Tiraditos de Atún Rojo Balfegó con Rocoto y Mango – 17,50€
Atún, Salsa de Soja, Sésamo, Mango y Rocoto.
Tiraditos de Lubina Aquanaria y Ponzu – 16,00€
Lubina, Salsa Ponzu, Cítricos, Cebollino y Sésamo.
Tiraditos de Salmón con Salsa de Ajiés – 15,00€
Salmón, Salsa de Ajiés, Cebollino y Sésamo.
Tiradito de Atún Balfegó Rojo Nikkei – 17,50€
Atún, Rocoto, Vinagre de Arroz, Mirin, Soja y Gelatina de Ponzu.
URAMAKI
Uramaki de Anguila Japonesa Completo (8 Uds.) – 17,00€
Anguila, Aguacate, Pepino, Zanahoria, Queso Crema, Sésamo y Salsa Teriyaki.
Uramaki de Anguila Japonesa con Salmón (8 Uds.) – 17,00€
Anguila, Aguacate, Pepino, Cebolla Crujiente, Zanahoria, Queso Crema, Salmón, Sésamo y Salsa Teriyaki.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Completo (8 Uds.) – 17,00€
Atún, Queso Crema, Pepino, Aguacate, Teriyaki y Mayonesa Japonesa.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó y Langostino Crujiente (8 Uds.) – 18,00€
Atún Picado, Aguacate, Langostino Tempura, Salsa Olivia, Tobiko, Cebollino y Teriyaki.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Picante (8 Uds.) – 17,00€
Atún, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Salsa Picante y Teriyaki.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama (8 Uds.) – 17,00€
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo, Cebollino y Teriyaki.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó a la Llama Picante (8 Uds.) – 17,00€
Atún Flambeado, Zanahoria, Pepino, Aguacate, Mayonesa Picante, Sésamo, Kimuchi y Teriyaki.
Uramaki de Atún Rojo Balfegó Almendrado (8 Uds.) – 18,00€
Langostino en Tempura, Aguacate, Atún, Almendras Laminadas, Teriyaki y Salsa Spicy. Picante.
Uramaki California (8 Uds.) – 14,00€
Queso Crema, Pasta de Surimi, Teriyaki y Sésamo.
Uramaki California con Langostino Crujiente (8 Uds.) – 16,00€
Uramaki de Langostino Completo (8 Uds.) – 14,00€
Langostino Cocido, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Sésamo y Teriyaki.
Uramaki de Langostino Crujiente (8 Uds.) – 15,50€
Langostino en Tempura, Pasta de Surimi, Aguacate, Mayonesa de Sésamo, Tobiko y Teriyaki.
Uramaki de Langostino y Maíz (8 Uds.) – 15,00€
Langostino, Mango, Aguacate, Maíz Frito, Tobiko con Salsa Spicy y Teriyaki. Picante.
Uramaki de Lubina Aquanaria Completo (8 Uds.) – 16,00€
Lubina, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa.
Uramaki de Lubina Aquanaria y Cebolla Crujiente – 16,00€
Lubina, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa de Trufa con Zumo de Naranja y Teriyaki.
Uramaki de Lubina Aquanaria Picante (8 Uds.) – 16,00€
Lubina, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Cebollino, Sésamo, Teriyaki y Salsa Picante.
Uramaki de Lubina Aquanaria a la Llama (8 Uds.) – 16,00€
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Japonesa, Cebollino, Sésamo y Teriyaki.
Uramaki de Lubina Aquanaria a la Llama Picante (8 Uds.) – 16,00€
Lubina Flambeada, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki.
Uramaki de Lubina y Langostino Wakame(8 Uds) – 16,50€
Lubina Picada, Aguacate, Wakame, Mayonesa de Sésamo, Langostino y Teriyaki.
Uramaki de Salmón Completo (8 Uds.) – 15,00€
Salmón, Queso Crema, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Mayonesa Japonesa.
Uramaki de Salmón Fresa (8 Uds.) – 15,00€
Salmón, Queso Crema, Aguacate, Teriyaki, Sésamo y Fresa.
Uramaki de Salmón Picante (8 Uds.) – 15,00€
Salmón, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Cebollino y Salsa Picante.
Uramaki de Salmón a la Llama (8 Uds.) – 15,00€
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Teriyaki, Sésamo, Mayonesa Japonesa y Cebollino.
Uramaki de Salmón a la Llama Picante (8 Uds.) – 15,00€
Salmón Flambeado, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Mayonesa Picante, Kimuchi, Sésamo y Teriyaki.
Uramaki de Salmón y Cebolla Crujiente (8 Uds.) – 15,00€
Salmón, Queso Crema, Kimuchi, Cebolla Crujiente, Pepino, Aguacate, Mayonesa Japonesa y Teriyaki.
Uramaki Vegano (8 Uds.) – 13,00€
Wakame, Mango, Pepino, Zanahoria, Aguacate, Sésamo y Teriyaki.
Uramaki Vegetariano (8 Uds.) – 13,00€
Queso Crema, Mango, Wakame, Láminas de Aguacate, Pepino, Zanahoria y Teriyaki.
Uramaki de Queso de Cabra y Tomate Seco – 15,00€
POSTRES
Tiramisú con Té Matcha – 6,50€
Mousse de Maracuyá – 6,00€
Tarta Chocolate y Maracuyá – 6,50€
Menú del día del restaurante japonés Olivia en Santander
PRECIOS
No disponible
PRIMEROS
No disponible
SEGUNDOS
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