Información importante
Dirección
Pg. de les Facultats, 3, Algirós, 46021 València, Valencia
Teléfono
963 89 08 24
Fecha última actualización de la carta
Julio 2024
Restaurante colaborador
❌
Menú restaurante Balansiya en Valencia
ENTRANTES
baba ganush 5,95€
Suave paté de berenjena ahumada y crema de sésamo aderezado con comino y aceite de oliva.
alboronia 5,95€
El za’aluk andalusí: Asado desmenuzado de berenjenas y pimientos; cilantro, comino, alcaravea, aceite de oliva.
briwat de pollo 3,75€
Hojas de pasta extrafina de trigo (antecesora del hojaldre) en forma de empanadilla triangular rellena de pollo, huevo, cebolla, cilantro, etc.
briwat de queso 3,75€
Hojas de pasta extrafina de trigo en forma de empanadilla triangular rellena de queso de cabra y requesón.
caracoles moriscos 4,75€
Caracoles con salsa morisca (tomate, cebolla, laurel, hierbabuena, tomillo, harina de trigo…).
falafel 5,95€
Croquetas vegetales de garbanzos, ajo, perejil, cebolla picada, cilantro, comino, etc. acompañado con salsa de yogurt.
hummus 5,95€
Pulpa de garbanzos cocida y desmenuzada formando un suave paté con crema de sésamo y zumo de limón. Aderezado con comino y aceite de oliva.
warak inab 5,95€
Hojas de parra rellenas de cereales con vinagreta de hierbabuena y almendras.
zseitun 1,95€
Aceitunas maceradas en aceite de oliva virgen con hierbas aromáticas y especias.
ENSALADAS
alhambra 7,95€
Ensalada de granada (en temporada), escarola, lechuga, achicoria. Aderezada con vinagreta de granada, almendras y otros frutos secos.
fatuch 7,95€
Ensalada oriental de pepino, atún, tomate, zanahoria encurtida, pepinillos y pan ácimo de trigo tostado. Aliñada con vinagreta de albahaca y piñones.
tabule 7,95€
Ensalada oriental de perejil, tomate, pepino, lechuga juliana, trigo triturado extrafino, menta fresca, limón, aceite de oliva extra virgen.
SOPAS Y PASTAS
harira 5,95€
Sopa de cordero (Con la que tradicionalmente se rompe el ayuno en Ramadán), fideos de trigo, apio y huevo.
andalusí 5,95€
Sopa de verduras, apio y cebada.
assaffa 8,95€
“Fidaws” (fideos de trigo) rubios al vapor, pollo, huevo, canela y almendras.
PASTELAS
pastela 14,50€
Pastel de hojas extrafinas de trigo, relleno de carne de ave, cebolla, huevo, y almendras. Aromatizado con agua de azahar.
pastela vegana 12,50€
Pastel de hojas extrafinas de trigo, relleno de verduras, cebolla y almendras. Aromatizado con agua de azahar.
CUSCUSES
cuscús malaki 14,50€
Cuscús de trigo vapor, cordero, verduras, legumbres, pasas, etc.
cuscús de ternera 13,50€
Cuscús de trigo al vapor, jarrete de ternera, legumbres y verduras.
cuscús andalusí de pollo 12,50€
Pollo aromatizado, cuscús de trigo, pasas, cebolla, garbanzos y canela.
cuscús vegano 11,50€
Cuscús de trigo, verduras, pasas, garbanzos y apio.
TAYINES
tayín de cordero enmielado 14,95€
Cordero a la miel con sésamo, dátiles, nueces y almendras.
tayín de cordero con ciruelas 14,95€
Cordero aromatizado, ciruelas, orejones, almendras y sésamo.
tayín de ternera con ciruelas 13,95€
Jarrete de ternera aromatizada, ciruelas, orejones, sésamo y almendras.
tayín de kefta 14,25€
Albóndigas de ternera y cordero, tomate, pimiento, laurel, cebolla, huevos de codorniz, sésamo y harina de trigo.
tayín de pollo 12,95€
Pollo con aceitunas al limón confitado.
PAN
pan casero 2,95€
Cesta de pan casero de cebada y trigo.
Menús del día del restaurante Balansiya en Valencia
SHEREZADE
Selecto menú de degustación:
Hummus. Alboronia (za’aluk). Zseitun. Ensalada Alhambra. Cuscús completo. Assaffa. Pastela de carne. Tayin de cordero enmielado. Pan casero. Bebida. Te. Surtido de dulces andalusíes. (a partir de 2 comensales)
PV por persona 33,00 €
CALIFA
Completo menú:
Babaghanush, Hummus, Zseitun, Ensalada Fatuch, Assaffa, Cuscús de verduras, Pastela de pollo, Tayin de ternera con ciruelas, Pan casero. Bebida a elegir. Te verde con menta acompañado de surtido de dulces andalusíes. (a partir de 2 comensales)
PV por persona 28,00 €
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