En el corazón de Madrid, el Restaurante Chana se erige como bastión de la cocina tradicional, ofreciendo a sus visitantes un acogedor refugio donde los sabores caseros cobran protagonismo. Con un ambiente que evoca recuerdos de las comidas en familia, Chana invita a degustar la historia culinaria de la capital a través de su plato estrella: el cocido madrileño. Este clásico se sirve siguiendo la receta que ha atravesado generaciones, prometiendo una experiencia reconfortante y auténtica. Aquí, el cocido no es solo un plato, sino un ritual que celebra la esencia de Madrid. Sumérjase en la rica herencia gastronómica que Restaurante Chana ha preservado con maestría y pasión.
Información importante
Dirección: Varias ubicaciones
Teléfono: Varios teléfonos
Fecha última actualización de la carta: Abril 2024
Restaurante colaborador: ❌
Menú La Taberna de Chana en Madrid
CANAPÉS DE LA CASA
El Rafitas (con Bacalao y Cebolla Caramelizada) – 6.25€
De Brie (con Virutas de Ibérico) – 6.25€
El Adobado (Lomo Adobado y Piquillo) – 6.25€
El Velero (Bonito con Pimientos) – 6.25€
Laeónpito (León con Queso Fundido) – 6.25€
El Granjero (Sobrasada, Bacon y Queso) – 6.25€
De Cabra (Rulo de Cabra y Cebolla Caramelizada) – 6.25€
El Mallorquín (Sobrasada, Queso y York) – 6.25€
Pollo (con Queso Philadelphia y Cebolla Caramelizada) – 6.25€
Pollo (con Cebolla Caramelizada y Compota de Manzana) – 6.25€
El Vasco (con Aguja al Ajillo) – 6.50€
El Timón (con Gambas al Ajillo) – 6.50€
Solomillo (con Cebolla Caramelizada) – 6.50€
Solomillo (con Camembert) – 6.50€
Solomillo (con Foie) – 6.75€
De Salmón Ahumado – 6.25€
De Pato (con Cebolla Caramelizada) – 6.50€
De Pato (con Compota de Manzana y Virutas de Ibérico) – 6.50€
Cecina de León (con Queso Philadelphia) – 6.25€
Chanote (con Jamón del Valle de Tejero) – 6.75€
El Gallego (Carne Gallega y Piquillo) – 6.75€
EMBUTIDOS Y AHUMADOS
Jamón del Valle del Teleno (Ahumado de León) – 16.00€
Jamón Ibérico de Bellota – 21.00€
Tabla de Embutidos Ibéricos – 19.00€
Laeón a la Gallega – 12.50€
Cecina de Astorga – 16.00€
Mixta de Jamón y Lomo de Bellota – 19.00€
Mixta de Jamón Ibérico de Bellota y Queso – 18.00€
Tabla de Quesos – 12.50€
Queso Curado de Oveja – 14.00€
Verbena de Ahumados – 17.50€
Tabla Mixta de Patés y Queso – 13.50€
Lomo Ibérico de Bellota – 19.00€
Pan Tumaca (Solo para raciones) – 2.95€
Pan Tostado (Solo para raciones) – 2.50€
ALGO PARA PICAR
Alitas de Pollo – 9.60€
Flamenquín de Pollo – 18.00€
Delicias de Pollo Marinado – 13.60€
Callos a la Madrileña – 14.00€
Caracoles Gallegos – 14.00€
Huevos Rotos con Jamón – 12.80€
Huevos Rotos con Ajillass – 12.80€
Huevos Rotos con Matanza – 12.80€
Huevos con Chanquetes – 13.90€
Croquetas Caseras de Jamón – 13.60€
Tortillitas de Camarones – 4.60€
Laeón a la Gallega – 12.50€
Pulpo a la Gallega – 19.60€
Entrecot Troceado (360 gr.) – 22.00€
Mollejas de Cordero – 19.80€
Creppes Rellenos de Marisco – 12.90€
Creppes Rellenos de Hongos – 12.90€
Tiras de Bacalao en Tempura – 12.90€
Boquerones Fritos – 11.60€
Chanquetes Andaluza – 12.90€
Chopitos de Bahía – 12.60€
Chipirones de Potera Rebozados – 13.90€
Patas de Calamar – 13.60€
Calamar Andaluza – 12.60€
Sepia a la Plancha – 13.90€
Chipirones a la Plancha – 13.90€
Chipirones Encebollados – 14.60€
Mixta de Adobo – 14.00€
Revuelto de Trigueros y Gambas – 11.00€
Revuelto de Bacalao y Agullass – 12.60€
Revuelto de Morcilla, Pasas y Piquillo – 12.60€
Pimientos de Piquillo Rellenos de Bacalao – 11.00€
Cazuela de Agullass al Ajillo con Gambas – 12.90€
Langostinos en Gabardina Chana – 13.90€
Patatas Mixta de Salsas – 7.90€
Patatas Ali-Oli – 7.90€
VERDURAS Y ENSALADAS
Verduritas de Manuel (Chana) – 12.90€
Parrillada de Verduras – 12.90€
Zarzuela de Setas con Agullass y Gambas – 12.90€
Trigueros a la Plancha – 9.50€
PESCADOS Y MARISCOS
Medallones de bonito con cebolla caramelizada – 17,80€
Lubina a la plancha – 17,00€
Emperador a la plancha – 18,90€
Salmón a la plancha – 17,60€
Gambones a la plancha – 14,00€
Navajas gallegas a la plancha – 12,90€
Berberechos gallegos a la plancha – 14,00€
Mejillones a la vinagreta – 11,00€
Mejillones al vapor – 11,00€
La parrillada (para 2 personas) – 56,00€
CARNES
Cocido Madrileño – 20,00€
Solomillo de la Dehesa a la Pimienta – 17,00€
Carrillera Ibérica Estofada al Vino Tinto – 21,00€
Brocheta de Solomillo – 18,90€
Tacos de Solomillo en Salsa de Hongos – 19,60€
Flamenquín de Pollo – 18,00€
Entrecot de Ternera (360 gr.) – 22,00€
Chuletitas de Lechal – 19,90€
Rabo de Toro Estofado – 22,00€
Solomillo – 24,00
POSTRES
Torrija Brioche con helado de vainilla – 5,90€
Profiteroles – 5,25€
Crepp relleno de chocolate caliente y helado de vainilla – 5,95€
Crepp relleno de Philadelphia y manzana – 5,95€
Brownie con helado de vainilla y chocolate caliente – 5,75€
Sorbete de limón al cava – 4,50€
Tarta de chocolate brutal – 5,95€
Tarta de queso artesana – 5,95€
Copa de helado de la casa – 6,25€
Fresas con nata – 5,75€
Mousse de chocolate – 4,75€
Flan de huevo – 3,75€
Pudin con nata – 4,25€
Cuajada casera – 4,75€
Naranja preparada – 3,30€
Zumo de naranja natural – 3,50€
Menú del día del La Taberna de Chana en Madrid
PRECIOS
Menú del día – 28,90€
Incluye: Copa de vino, refresco o cerveza
PRIMEROS
Ensalada de ahumados
Parrillada de verduras
Piquillos rellenos de bacalao a la salsa de pimientos
Sopa castellana
Revuelto de trigueros con gambas
Revuelto de morcilla con cebolla caramelizada
SEGUNDOS
Carnes:
Chuletillas de lechal
Rabo de toro estofado (+2€)
Entrecot de ternera
Brocheta de solomillo de ternera
Carrillera ibérica estofada
Flamenquín de pollo
Solomillo de la dehesa a la pimienta
Pescados:
Lubina a la plancha
Emperador a la plancha
Medallones de bonito con cebolla caramelizada
Salmón a la plancha
POSTRES
Flan de huevo
Mousse de chocolate
Bola de helado
Pudding con nata
Cuajada casera
Natillas caseras
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