Información importante
Dirección
Cápitán Mendizábál Káleá, 4, 48980 Santurtzi, Bizkaia
Teléfono
618 38 66 19
Fecha última actualización de la carta
Junio 2024
Restaurante colaborador
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Menú restaurante Suharri en Santurzi
ENSALADAS GOURMET
Ensalada de tomate de temporada, lascas de bonito de Bermeo y cebolla morada pluma – 18,00 €
Ensalada de cogollos de Tudela, pimientos asados en casa a la leña, ventresca de bonito y cebolla caramelizada – 24,00 €
Ensalada templada de bacalao, champiñones portobello, langostinos y pil pil de higos – 22,00 €
Ensalada de txangurro a la donostiarra con huevas de trucha y mayo chipotle – 28,00 €
ENTRANTES FRIOS
Burrata km0 con pesto de idiazabal, paté de trufa y salmorejo – 18,00 €
Matrimonio de anchoas de Bermeo con caviar de algas de mar y tostas de mantequilla de eneldo – 20,00 €
Tartar de atún rojo con yema de caserío, trufa y huevas de trucha – 26,00 €
Foie gras (micuit) de pato de las landas con coulis de higos y manzana – 32,98 €
Jamón ibérico de bellota 100% cortado a cuchillo – 26,00 €
Lomo ibérico de bellota 100% – 23,00 €
Cecina de wagyu premium – 28,00 €
ENTRANTES CALIENTES
Mollejas de cordero lechal fritas con huevo poché y foie – 26,00 €
Nuestra tortilla de bacalao al estilo sidrería – 14,00 €
Pulpo a la gallega – 29,50 €
Pata de pulpo a la brasa sobre patata roja y mayonesa de chipotle – 32,00 €
Zamburiñas a la plancha (10 und) – 25,00 €
Gambas de Huelva a la plancha (12 und) – 26,00 €
Gamba roja de Huelva a la plancha (8 und) – 28,00 €
Carabineros de Huelva a la plancha (6 und) – 32,00 €
CARNES DE GRAN CALIDAD
Entrecot de vaca vieja a la brasa (300 gr) – 26,00 €
Solomillo de vaca vieja a la brasa con foie y salsa al oporto – 28,90 €
Chuleta de vaca vieja (45 días de maduración) – 65,00 €/kg
Chuleta de vaca vieja premium (60 días de maduración) – 79,90 €/kg
Costillas de black angus a baja temperatura – 28,00 €
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura – 30,00 €
Chuletilla de cordero lechal a la brasa – 24,00 €
PESCADOS DEL PUERTO
Lomo de bacalao gourmet de Islandia con pimientos asados y su pil-pil – 25,00 €
Chipirones a lo Pelayo con ali-oli de su tinta – 22,00 €
Kokotxas de bacalao al pil-pil – 28,00 €
Taco de atún rojo con cebolla caramelizada y salsa perigord – 28,00 €
Pescados salvajes de nuestro puerto (consulte al metre) – S.M
HAMBURGUESAS DE SUHARRI
Hamburguesa de buey – 16,90 €
Hamburguesa de vaca vieja – 15,50 €
Hamburguesa Suharri de vaca vieja – 14,50 €
POSTRES
Torrija con helado de mango y crujiente de almendra – 6,80 €
Tarta de 3 quesos con helado de fresa – 6,80 €
Brownie de chocolate y almendras con helado de vainilla – 6,80 €
Panchineta de nata y crema con helado de chocolate – 6,80 €
Menús de Txuleta del restaurante Suharri en Santurzi
Lunes a Viernes
De Lunes a Viernes – 60€ por persona
Mínimo 2 personas
-APERITIVO-
Degustación de la casa
-ENTRANTES-
Micuit de foie con mermelada de manzana e higos
Tortilla de bacalao/hongos estilo sidrería
Ensalada de lechuga y cebolla
-PLATO PRINCIPAL-
Chuletón de Vaca Vieja a la brasa con su guarnición
-POSTRES CASEROS-
-BEBIDAS-
Tinto crianza/Blanco Verdejo (1 botella para 2 personas)
cerveza, refresco o agua
PAN
Fin de semana y Grupos 7-8
De Lunes a Viernes – 65€ por persona
Mínimo 2 personas
-APERITIVO-
Croqueta de jamón ibérico con mayonesa de chipotle
-ENTRANTES-
Ensalada de cogollos de Tudela con ventresca de bonito de Bermeo
y pimientos asados a la leña
Degustación de gambas y zamburiñas
-PLATO PRINCIPAL-
Chuletón de Vaca Vieja a la brasa con su guarnición
-POSTRES CASEROS-
-BEBIDAS-
Tinto crianza/Blanco Verdejo (1 botella para 2 personas)
cerveza, refresco o agua
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