Carta restaurante La Violeta en Santa Cruz de Bezana

Ensalada La Violeta – 14,00€
Tomate cortado en rodajas acompañado de mozzarella fresca, hojas de albahaca, láminas de queso parmesano y aderezado con una salsa de pesto casera.

Ensalada de Burrata – 15,00€
Una ensalada a base de mezclum de brotes y hojas, tomates cherry confitados, láminas de calabacín, picatostes y la suave y cremosa bola de queso italiano. Todo aderezado con nuestra salsa de pesto casera.

Ensalada Templada – 14,00€
Surtido de variados brotes tiernos, aderezado con una salsa de queso gorgonzola con piñones, nueces, pera confitada y crujientes láminas de bacon frito.

Anchoas del Cantábrico – 25,00€
Lomos de bocarte en salazón conservados en aceite de oliva.

Ensalada de Bonito – 15,00€
Estupendos troncos de bonito del Cantábrico, sobre cama de pimientos del piquillo caramelizados y acompañados de una vinagreta de aceitunas negras.

Carpaccio de Pulpo – 18,00€
Finísimas láminas de pulpo cocido, regenerado con aceite de oliva «del bueno» y acompañado con unas tostadas de pan con su pimentón de la vera y nuestra vinagreta servida aparte.

Ensaladilla Rusa – 12,00€
Un plato clásico, versátil y refrescante de la gastronomía española que deleita con su sencillez y sabor. Esta ensalada fría está compuesta por patatas y zanahorias cocidas, pimientos rojos asados, huevo duro, atún y aceitunas verdes, todo ello mezclado con una suave salsa mahonesa.

Puding de Cabracho – 15,00€

Paté de Perdiz – 12,00€
Con este producto artesano del que destacamos su cremosidad, vamos a descubrir uno de los sabores que generación tras generación, los habitantes de un pueblito de Jaén, han conservado para deleite de todos nosotros.

Tabla de Jamón ibérico de bellota – 24,00€
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo, acompañado de «Pa amb tomáquet». Y no me digas que lo has comido ayer!!

Cecina de León – 15,00€
El mejor jamón de vaca que existe en el mundo. La nuestra la servimos con lascas de queso Parmesano.

Mousse de Pato – 16,00€
La mousse de pato, suave y cremosa, se sella para obtener un exterior crujiente. Se sirve con una irresistible reducción de frutos que aporta un toque agridulce y vibrante.

Patatas Violeta – 8,00€
Las raciones más populares de la mayor parte de las regiones españolas. Las servimos con salsas variadas de temporada.

Melanzane a la Parmigiana – 12,00€
Capas de berenjenas rebozadas, tomate, queso mozzarella y parmesano, horneadas hasta obtener una textura tierna y un gratinado dorado. Un clásico de la cocina italiana que te transportará a la región de la Emilia-Romaña.

Nasi Goreng Mar y Tierra – 18,00€
Arroz al estilo Balinés con productos de la huerta, diferentes carnes y un toque de mar.

Cocido Montañés – 8,00€
¿Qué se puede contar de uno de los platos más típicos de la gastronomía cántabra? (Presentación para 2 personas, precio individual)

Zamburiñas en Salsa de Limón – 20,00€
De aspecto similar a las vieiras, nuestras zamburiñas están a la plancha aderezadas con una rica salsa al Limón. (8 Unidades)

Langostinos «Senyoret» – 19,00€
Langostinos cocidos a la Plancha con toque de ajitos fritos y regados con Sal Gorda. Los presentados pelados.

Conos de Langostino – 14,00€
Con pasta brisa hacemos unos conos rellenos y los acompañamos con alioli o soja.

Rabas de Magano – 15,00€
Un clásico para tomar en cualquier momento y cualquier día de la semana.

Mejillones en Salsa – 12,00€
Cambiamos la vinagreta por una atrevida salsa picante.

Tortilla de Bacalao – 14,00€
Omelette de huevos camperos de la Granja Pontana, tacos de bacalao, cebolla y pimiento rojo, al estilo sidrería.

Pollo Violeta – 9,50€
Fingers crujientes de pechuga de pollo empanados y acompañados de una salsa de miel y mostaza que los más peques nos cambian por ketchup.

Arepitas – 9,00€
Pequeñas delicias de masa de maíz rellenas. (8 Unidades)

Croquetas – 9,50€
Cremosas por dentro y crujientes por fuera que gustan tanto a los mayores como a los más pequeños. (8 unidades)

Gyozas – 12,50€
Jiaozis, Mandus, Gyozas o Empanadillas, según donde las pidas (China, Corea, Japón o Casa de mi Abuela).

Delicias de Camarón – 8,00€
Pequeñas delicias fritas con esencia a mar. El camarón se mezcla con una masa ligera y se frie hasta obtener una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Lo acompañamos de salsa alioli y picante para potenciar su sabor.

Bocartes del Cantábrico Rebozados – 14,00€
Jugosos bocados de mar, envueltos en un rebozado dorado y acompañados de una ensaladita.

Dorada a la Plancha – 14,00€
Un plato de pescado fresco y saludable. La Dorada se cocina a la plancha para obtener una piel crujiente y carne tierna. Se sirve con guarniciones que realzan su sabor, como aceite de oliva, ajo y limón.

Lubina a la Plancha – 14,00€
Un plato de pescado fresco que se cocina a la plancha para obtener una piel crujiente y carne tierna. Se sirve con guarniciones que realzan su sabor, como aceite de oliva, ajo y limón.

Pata de Pulpo (2 Unidades) – 22,00€
Una deliciosa preparación que destaca por la textura tierna del pulpo y el sabor ahumado que se obtiene al cocinarlo a la plancha. Lo acompañamos de un puré de patata y pimentón de la Vera.

Morcilla de Sotopalacios – 10,00€
Según la tradición oral, la morcilla debe ser sosa, grasosa y pecosa. Y a este plato tan típico de la gastronomía burgalesa, lo acompañamos con ensalada.

Albóndigas de Tudanca – 15,00€
Un plato típico de La Cocina Cántabra. Albóndigas elaboradas con carne 100% de nuestra vaca Tudanca acompañadas con patatas fritas.

Mini Hamburguesas de Buey Wagyu – 16,00€
Ración de cuatro mini hamburguesas de la carne de este buey originario de Japón y apreciada por sus características de sabor, terneza y jugosidad.

Entrecot a la Plancha – 41,00€/kg
Con un corte de carne jugoso y tierno, nuestro entrecot se cocina a la perfección en la plancha, logrando una deliciosa cubierta en el exterior y una jugosa textura en el interior. Lo servimos con una guarnición de patatas fritas y pimientos de piquillo.

Abanico Ibérico Joselito – 16,00€
Deliciosa carne que se saca de las costillas del cerdo, resultando unos filetes finos y muy sabrosos. Se acompañan de unos pimientos de Padrón y Patatas fritas.

Panceta Ibérica con Salsa Teriyaki – 19,00€
Panceta jugosa y crujiente, cocinada y glaseada con una irresistible salsa teriyaki. Una fusión de sabores orientales y el delicioso sabor de la panceta ibérica.

Costilla Agridulce Spicy – 19,00€
Jugosas costillas glaseadas cocinadas a fuego lento para obtener una textura tierna y suculenta. Además, están cubiertas con una irresistible salsa agridulce ligeramente picante. Cada mordisco es un festival de sabores.

Carrilleras en Salsa Cordobesa – 18,00€
Exquisitas carrilleras de ternera cocinadas a fuego lento en una aromática salsa tradicional cordobesa, que combina tomate, cebolla, pimientos, zanahoria y especias. Un plato que evoca la calidez y la tradición de la cocina española.

Tosta Caliente a los 4 Quesos – 9,00€
Una base de pan tostada y aliñada con los quesos, un chorrito de miel y un ingrediente secreto.

Tabla de Quesucos de Cantabria – 16,00€
Una tabla con quesos de Cantabria que vamos rotando.

Ración de Queso Pago Los Vivales – 9,00€
Elaborado con leche cruda 100% de Oveja y sin ningún tipo de conservante. Es un queso con una consistencia firme pero fundente en boca, al mismo tiempo posee la apariencia de un queso joven, con el sabor intenso y elegante de un queso de larga maduración. Sabor profundo, recuerda a la oveja, fiel retrato de su noble origen, con un retrogusto largo y persistente en el paladar.

Cestillo de Pan – 1,50€