Información importante
Dirección
C. el Somo, 114, 39012 Santander, Cantabria
Teléfono
942337035
Fecha última actualización de la carta
Julio 2024
Restaurante colaborador
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Menú restaurante La Ventana en Santander
ESPECIALIDADES DE TEMPORADA
Ensalada de tomate de temporada con bonito embotado aquí – 15,00 €
Bonito encebollado con tomate – 18,00 €
Tartar de bonito marinado en aguacate y encurtidos con helado de pepino – 17,00 €
Tataki de bonito con soja, emulsión de curry y mahonesa de manzana – 18,00 €
Nuestras albóndigas de bonito – 15,00 €
Carpaccio de bonito con mahonesa de anchoas, emulsión de hierbas, parmesano y vinagreta de avellanas – 17,00 €
Empanadillas crujientes de bonito – 13,00
ENSALADAS
Ensalada de jamón ibérico, foie y nueces con reducción de Pedro Ximénez – 16,50 €
Ensalada de salmón marinado en casa con vinagreta de tomate y mahonesa de hierbas – 16,50 €
Ensalada tibia de roast-beef y canónigos con salsa de yogur y parmesano – 16,50 €
ENTRANTES
Croquetas caseras de jamón ibérico – 12,90 €
Rabas de calamar – 13,90 €
Puerros naturales braseados y acompañados de romesco – 13,50 €
Chipirones con cebolla roja caramelizada, trigueros y alioli de tinta – 16,50 €
Terrina de foie elaborado en casa, mermelada de tomate y manzana al ron – 19,00 €
Berenjenas en tempura con miel y hummus – 11,50 €
Tartar de pato con praliné de foie y mahonesa de finas hierbas – 18,50 €
Pastel de cabracho – 12,50 €
Bocadito de pan brioche casero con cochinita pibil y salsa de chile chipotle – 3,90 €
Nuestra ensaladilla rusa de marisco – 12,50 €
Albóndigas trufadas de secreto ibérico en crema de hongos – 15,00 €
Tabla de quesos – 16,00 €
Media tabla de quesos – 9,00 €
Cecina de León con virutas de foie helado y aceite de arbequina – 16,00 €
Carpaccio de Tudanca con pesto verde, tomate seco y parmesano – 16,50 €
Raviolis caseros rellenos de foie con cigalitas al marc de cava – 19,50 €
ARROCES – Mínimo 2 personas , 30´
Paella de marisco – 16,00 €/persona
Paella de marisco y pollo de corral – 17,00 €/persona
Paella de rape y almeja fina – 20,00 €/persona
Arroz con calamares Marea Negra – 16,00 €/persona
Arroz con bogavante (por encargo) – 25,00 €/persona
PESCADOS
Merluza rellena de marisco en crema de espárragos – 21,90 €
Tempura de atún, crocante de gambas y kikos en salsa chili – 21,90 €
Pescados del día (según temporada)
CARNES
Solomillo de jabalí con reducción de Tostadillo de Potes, crema de Bejes de Tresviso y brioche de castañas – 21,90 €
Caracoles al estilo La Ventana – 17,00 €
Carrilleras ibéricas estofadas lentamente con verduras en tempura – 19,50 €
Nuestros deliciosos callos caseros con papada ibérica y huevo poche – 15,00 €
Costillar ibérico asado a baja temperatura con nuestra salsa barbacoa – 20,50 €
Tataki de venado con mermelada de piquillos y aceite trufado – 22,50 €
Solomillo de novilla con nuestra salsa de queso – 23,90 €
POSTRES
Tiramisú al estilo La Ventana – 5,90 €
Tarta de queso al horno – 5,90 €
Brownie en sopa de tofe y chocolate caliente – 6,50 €
Mousse de limón con helado de mandarina – 5,90 €
Torrija de sobao pasiego y helado de crema de orujo – 6,50 €
Nuestra tarta de manzana – 6,50 €
Menú del día del restaurante La Ventana en Santander
PRECIOS
No disponible
PRIMEROS
No disponible
SEGUNDOS
No disponible
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