Información importante
Dirección
C. Clavel, 8, 37001 Salamanca
Teléfono
923 49 35 19
Fecha última actualización de la carta
Noviembre 2024
Restaurante colaborador
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Menú restaurante Clavel 8 en Salamanca
DE NUESTRA TIERRA
Jamón ibérico de bellota 100% ibérico con tomate concassé y pan tostado 1/2 Ración 15,00€ / Ración 25,00€
Lomo de bellota 100% ibérico 19,00€
Ensalada de lechuga, queso de cabra a la brasa, cherrys confitados al Jerez, cebolla crujiente y frutos secos 1/2 Ración 8,00€ / Ración 15,00€
Ensalada de tomate, lascas de queso, sardina ahumada y melocotón 14,00€
Queso cremoso Cañarejal con pan cristal para untar 1/2 Ración 13,00€ / Ración 17,00€
Tabla de quesos 17,50€
PARA COMER SIN HAMBRE
Sashimi de salmón con mahonesa de lima 17,00€
Steak tartar de vaca (elige tu punto de picante) 1/2 Ración 12,00€ / Ración 22,00€
Jeta ibérica acabada en brasa 4,50€
Parrillada de verduras 8,00€
Verduras bimi con salsa de almendras 7,00€
Piparras vascas fritas con sal en escamas 7,00€
Morcilla de Burgos con pimientos y cebolla caramelizados 7,50€
Nuestras patatas bravimojo 4,50€
Croquetas cremosas (3 ud 4,00€ / 6 ud 8,00€)
MUCHA BRASA Y NUESTROS CLÁSICOS
Chorizo de la Alberca ahumado al carbón 6,00€
Costillas de cerdo confitadas con su salsa agridulce 1/2 Ración 8,00€ / Ración 16,00€
Puerros al roquefort, lascas de champiñones y salsa hoisin 1/2 Ración 8,00€ / Ración 15,00€
Setas de cardo a la brasa con salsa de foie 10,00€
Zamburiñas al ajillo 3 ud 9,00€ / 6 ud 18,00€
Lagarto ibérico a la brasa 12,00€
Entraña de ternera a la brasa 12,00€
Alcachofas crujientes, salsa de foie y lascas de jamón ibérico 17,50€
Mollejas de cordero a la brasa con un toque de ajo 1/2 Ración 14,00€ / Ración 22,00€
Raviolis de ternera con salsa de curry rojo y lemon grass 16,00€
SELECCIÓN DE CARNES Y PESCADOS
Bacalao al pil pil de azafrán con pimiento braseado 23,00€
Pulpo con cremoso de patata y pimentón de la Vera 1/2 Ración 14,00€ / Ración 26,00€
Milhojas de solomillo ibérico con escalope de foie y salsa cazadora 20,00€
Chuleta de vaca vieja “Sidrería” 49,50€/Kg
Chuleta Premium Deluxe 79,00€/Kg
Lomo bajo de vaca madurada 28,00€
Solomillo de vaca madurada 28,00€
STREET FOOD
Nuestro perrito caliente
Salchicha alemana a la brasa con patatas paja, queso provolone fundido y mayonesa de kimchi 9,00€
La Burger Clavel
Burger de vaca vieja de 250g con lechuga, tomate, ketchup, BBQ, mostaza de miel y queso provolone 16,50€
Mollete de txuleta de vaca vieja de 150g a la brasa 12,00€
Alitas de pollo a la brasa con salsa barbacoa 8,00€
POSTRES
Tarta de queso cremosita 7,00€
Torrija del Clavel 8 7,00€
Helados 5,00€
Sorbete de maracuyá al cava 6,00€
Menú del día del restaurante Clavel 8 en Salamanca
PRECIOS
No disponible
PRIMEROS
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SEGUNDOS
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