Carta restaurante Burdo en Liencres

Conoce el restaurante Burdo en Liencres, un lugar especializado en carnes y pescados a la parrilla. Ubicado en un entorno pintoresco, este establecimiento ofrece una experiencia culinaria única donde la calidad de los ingredientes se combina con la maestría en la parrilla. Disfruta de una variedad de sabores auténticos mientras te deleitas con las vistas naturales de Liencres. Sumérgete en un ambiente acogedor y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable en el restaurante Burdo.

Información importante

Dirección: Bo. Salas, 6, 39120 Liencres, Cantabria
Teléfono: 942 57 48 14
Fecha última actualización de la carta: Mayo 2024
Restaurante colaborador: ❌

Menú restaurante Burdo en Liencres

EMBUTIDOS, CONSERVAS Y QUESOS

Jamón Ibérico Blázquez – 24,00€
bellota 100%, cortado a cuchillo, con tomate rayado y pan tostado en la parrilla.

Cecina de León – 14,00€
con virutas de Foie micuit hecho en casa y aceite Picual de la sierra de Cazorla.

Quesucos de Cantabria – 16,00€
selección de cinco quesos (vaca, cabra, oveja, vaca ahumado y picón Tresviso) acompañados de pan de pasas.

PLATOS FRIOS

Ensaladilla Burdo – 14,00€
Patata, huevo duro, zanahoria, pepinillo, aceitunas, piparras, bonito, rabanitos y mayonesa casera.

Ensalada de queso de Búfala y tomate asado – 18,00€
stracciatella de queso de Búfala, tomate asados, rúcula y vinagreta de almendras.

Ensalada Cesar con pollo a la parrilla – 16,00€
Pollo, beicon, pasta wontom frita, parmesano, cogollos y todo ello aliñado con nuestra salsa Cesar hecha en casa.

Foie Gras Micuit hecho en casa – 20,00€
con compota de manzana, coulis de uva, pasas en jugo de Oporto y sobao Pasiego tostado.

Steak Tartar de vaca vieja Gallega – 20,00€
aliñado en cocina y acompañado con encurtidos, clara de huevo rallada y mayonesa de Kimchi.

PLATOS CALIENTES

Rabas de Magano – 19,00€
(350g) fritas en aceite de oliva.

Croquetas – 14,00€
Cecina / Magano / Jalapeños.

Verduras de Temporada salteadas en la parrilla – 18,00€
con salsa romescu.

Almejas Fina semigorda – 26,00€
300g de almejas a la sartén o a la parrilla.

Pulpo del Cantábrico a la parrilla – 24,00€
con puré de patata casero y aceite de pimentón.

Cachón de la Bahia en su Tinta – 17,00€
con arroz blanco cremoso con parmesano.

Callos en salsa con huevo frito con puntillas – 14,00€
Callos de ternera, chorizo, jamón, y nuestra salsa con toque justo de picante con un huevo frito «camperos del Asón».

Huevos fritos con puntilla y Foie Gras de pato fresco – 22,00€
sobre patata panadera y jugo de ternera.

Carrillera de Vaca Gallega al vino tinto – 28,00€
Carrillera guisada al vino tinto glaseadas con su jugo, puré de patata y verduritas de temporada. (1/2 racion 17€)

Paletilla de Lechazo – 30,00€
cocinada a baja temperatura, lacada con su jugo, puré de patata y ensalada. (1/2 Ración 18€)

ARROCES

Arroz negro – 21,00€
arroz seco con Cachón de la Bahía y ali-oli casero.

Arroz Marinero – 21,00€
arroz cremoso con rape, chipirones, almejas, mejillones y langostinos.

PESCADOS A LA PARRILLA

Lubina – 55,00€/kg
con patata panadera y verduras.

Rape – 52,00€/kg
sobre patata panadera y refrito de ajo.

CARNES A LA PARRILLA

Chuleta de vaca Frisona – 62,00€/kg
maduración de 30 a 45 días.

Entrecot de vaca Frisona – 62,00€/kg
maduración de 30 a 45 días.

Entrecot de ración – 24,00€
350g de carne con patatas fritas y pimientos confitados.

POSTRES

Arroz con Leche a la Asturiana – 6,00€

Leche Frita – 6,00€
con helado de mantecado.

Tarta de queso horneada – 6,50€
con coulis de frutos rojos.

Tarta horneada de queso y chocolate – 6,50€

Tatin Burdo – 8,00€
Gajos de manzana caramelizada, compota de manzana, tierra de galleta de mantequilla y helado de mantecado.

Helados Artesanos – 6,00€
MANTECADO / FRESA / MANGO / CHOCOLATE.

Coulant de Chocolate con helado de mango – 8,00€

Menú del día del restaurante Burdo en Liencres

PRECIOS

MIÉRCOLES-JUEVES-VIERNES SERVICIO DE COMIDAS – EXCEPTO FESTIVOS.
No se sirve medio menú – incluye surtido de panes, postre y café.
SE SIRVE A MESA COMPLETA
Precio:28,00 €

PRIMEROS

No disponible

SEGUNDOS