Carta restaurante Cacao en Santiago de Compostela

Parrilla, Carbón y Huerta

Nuestras bravas con alioli de ajo negro y mayo de kimchi – 8,50€

Nuestra ensaladilla cacao con ventresca de atún – 12,00€

Ensalada de burrata ahumada con tomates asados al carbón – 14,50€

Tempura de verduras y hortalizas de temporada, y salsa romescu – 14,50€

Aguacate a la brasa, con crema de San Simón, maíz y brotes verdes – 13,90€

Puerros asados al carbón, emulsión de berenjena y romescu – 13,50€

Alcachofas a la brasa, papada confitada, yema y migas – 15,90€

Berenjenas asadas al carbón, crema de queso y vegetales – 13,50€

Alitas braseadas con salsa BBQ, y patatas deluxe – 12,90€

Tartar de vaca rubia gallega madurada y trufada – 14,90€

Smoked burger de vaca gallega madurada, San Simón ahumado, relish de pepinillo y barbacoa, con patatas deluxe – 15,90€

Brioche roll de calamares crujientes, con mayo de ajo negro – 13,50€

Huevos con puntilla, gambas al ajillo y patatas rústicas – 14,90€

Chipirones a la brasa, con huevo, patata emulsionada y migas – 15,70€

Zamburiñas al carbón de marabú, con pilpil de cítricos y algas – 16,00€